正宗牛肉拉面的做法有哪些

　　牛肉拉面是非常传统的面食的，大部分人都是吃过的，简直是色香味俱全的，看着红彤彤的汤汁，和软烂的牛肉是非常有食欲的，再加上亲自制作非常有嚼劲的拉面，这就是一道耐人寻味的小吃的，也是北方人有名的特色，所以下面我们就一起来学习一下正宗牛肉拉面的做法。

　　制作方法一

　　【食材准备】

　　牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。

　　【制作步骤】

　　1、将番茄去皮切片，辣椒切片。

　　2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。

　　3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。

　　4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。

　　制作方法二

　　【食材准备】

　　牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯

　　【制作步骤】

　　1、牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。

　　2、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。

　　3、将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

　　4、另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。

　　以上这篇文章就为大家详细讲述了正宗牛肉拉面的做法是什么，面条是非常的适合老年人去食用的，因为面条有助于消化的，还可以增强自身的免疫力的，一般牛肉拉面里面都会放上西红柿的，增加维生素C的。