香芋头的做法有哪些

　　芋头的做法很多，有家常的做法，还有很多家里面不可能完成的做法，芋头是生活中我们常见到的食物，吃香芋可以增加人体蛋白，提高身体免疫，避免人体被疾病侵入，而香芋头的做法家常的也是有很多的，我们做香芋的时候也只有选择家常的做法才更简单，但是对于一些没有吃过香芋的人来说就不会做，下面我们来看看这个香芋头的各种做法。

　　一、绿豆沙酿香芋（热情推荐）

　　原料：芋头400g绿豆沙4匙

　　做法：1、将芋头去皮切块

　　2、上锅隔水蒸25—30分钟，直到熟透；

　　3、将芋头放入容器，用汤匙捣成泥；

　　4、将芋头泥搓成丸子状，备用；

　　5、锅内放半碗水，烧开后加入绿豆沙，改小火，用筷子将绿豆沙打散成糊状，淋在做好的芋头丸子上即可。

　　二、芋头糕

　　制作方法：将芋头去皮，切粒，加入少许盐，放锅中隔水蒸熟，然后倒放米浆内拌匀。干虾仁选择体积较小的，洗净浸软。腊肉和揽角分别切粒后，与干虾仁同放锅中爆香，并酌量用盐、糖等调好，炒拌后同放米浆、芋粒内一起拌匀，取出放糕盆中，然后放进水锅内隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、葱、炒香的芝麻和熟油等。

　　三、芋头扣肉

　　原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣

　　调味料：

　　1、酱油3大匙

　　2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙

　　3、水淀粉1/2大匙

　　作法：

　　1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。

　　2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。

　　3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。

　　四、冰糖香芋头

　　材料

　　芋头3分之1顆（210g），水500ml，冰糖4匙，炼乳適量

　　做法

　　1、芋头3分之1顆去皮切大塊。

　　2、將步骤（1）放入电压力锅內，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌勻。

　　3、电压力锅加热。

　　4、食用時捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。

　　小诀窍

　　处理芋头一定要戴手套。

　　上面我们的提示很重要，大家不要忽视了，虽然说这个香芋很好吃，做的美食也有美味，但是在做香芋的时候必须要剥皮，而剥皮的时候很容易出现过敏的现象，所以说在剥皮的时候一定要带上手套来剥皮，这样才不会过敏，吃的时候也要煮熟，不煮熟的话香芋吃起来会麻舌头，这样就严重的影响美味了。