老鸭炖山药的功效是什么？

　　鸭肉是非常非常好吃的食物，尤其是烤鸭，基本上一个人可以吃掉一整只，然后还会有吃不饱的感觉。其实在生活中，鸭肉的做法非常多，平时可以卤鸭子吃，也可以炖鸭子吃，还可以用鸭肉熬汤，味道都是蛮不错的。那么，将山药与鸭子搭配在一起，老鸭炖山药的功效是什么？

　　首先把鸭子洗净剁好，山药去皮切段。

　　把锅烧热，放入鸭块花生油盐（油要适量，不然会油腻。盐放多一点才够味）翻炒一段时间，再加入水，水开后加入山药块，文火炖3~4个小时。（可以根据个人爱好加入胡萝卜，红枣等）汤的味道清淡适口，营养丰富，味道特别好哦

　　主料：水鸭辅料：山药、红枣、竹叶、陈皮调料：盐、胡椒粉、料酒烹制方法：

　　1、取一沙锅注入水，放入山药段、大枣、陈皮煮一会，鸭子洗净剁好过开水焯一下，取出放入沙锅中，烹少许料酒，放入竹叶，开锅后转小火炖3？4小时，开盖后放盐、胡椒粉调味即可。

　　特点：清淡适口，营养丰富。

　　鸭肉的功效与作用

　　鸭肉性味甘、咸、平，微寒，功可滋阴补血、益气利水消肿。

　　1、益气补虚

　　鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

　　2、滋阴

　　公鸭肉性微寒，母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。