捞汁怎么调

　　捞汁是一种不错的调料，可以用在诸多菜肴中，会使口感更好。生活中捞汁的做法很简单，准备好食材之后起火开始操作，放入适量的油之后再放入一些花椒、干辣椒等，等炒出一定的香味之后放入准备好的调料，同时放入一大碗水，烧开之后就是味道非常好的捞拌汁了。

　　一、正宗捞拌汁

　　方法步骤

　　1、取香醋2大勺，海鲜酱油两大勺，糖2小勺及少量味精放一个碗中备用。

　　2、锅烧热放少许花生油或橄榄油，放大料两粒，花椒20粒，煎成小块的干辣椒两个，放油中炒出香味，倒入步骤1碗中的调料汁，再加一大杯水烧开后关火，就做成了捞拌汁了。

　　3、将步骤2中做好的捞拌汁晾凉后放冰箱的零度保鲜层，冷藏1小时后再取出食用。

　　二、简易捞拌汁的做法

　　食材准备：芝麻，香菜，香油5ml，酱油15ml，高汤，盐。

　　方法步骤

　　1、将芝麻放入锅中焙熟，焙香，香菜切碎；

　　2、芝麻放入小碗中，加入酱油，香油，香菜；

　　3、然后再加入一勺高汤调匀即可。捞拌汁做好后，不管是拌蔬菜还是拌肉都可以。

　　三、捞拌汁金针菇

　　食材准备：金针菇，胡萝卜少许，青瓜，青椒，葱白2根，矿泉水，蒜，芝麻，香菜，干辣椒，酱油，蚝油，糖，香油，醋，辣椒油，鸡精，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将胡萝卜，黄瓜和青椒分别切丝，铺在碗底；

　　2、香菜切段，葱蒜切片，辣椒切成小段待用；

　　3、小碗中放入盐，鸡精，糖，酱油，蚝油，醋，辣椒油，香油，芝麻，矿泉水拌匀为捞汁冷藏待用；

　　4、将金针菇去掉根部洗净焯水，焯熟的金针菇放在三丝上面，倒入冰镇的捞拌汁撒些香菜；

　　5、炒锅放油烧热，放入葱蒜，干辣椒烧开，然后将热油淋在上面即可。deal_h3（‘小贴士’）天气凉爽的时候捞拌汁也可以不冰冻。

　　明白了捞拌汁怎么调以后，我们可以按照介绍的步骤来做，一般都能做出美味的食品，这篇文章介绍了很多捞汁的做法，各种不同的口味，适合各种不同的饭菜的时候吃。