豆皮的营养价值和功效

　　豆皮是在平时食用最多的豆制品，它的原材料是黄豆，将黄豆磨成浆之后就可以制作出豆皮，而且豆皮是一种含有优质蛋白的食物，是可以预防血管硬化以及心血管经的，还可以防止骨质疏松等疾病，对于促进的骨骼生长是很有帮助的，所以在平时食用豆皮是有很高的营养价值的。

　　豆腐皮的营养价值

　　豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

　　豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

　　豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　豆腐皮的食用功效

　　预防心脑血管疾病

　　经常食用豆腐皮可以预防心脑血管疾病，因为豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化，还可以保护心脏。

　　促进骨骼生长

　　豆腐皮具有促进骨骼生长的作用，因为豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多。所以特别适合孩子和老人食用。

　　降低乳腺癌的机率

　　经常吃豆腐皮的女人可以降低乳腺癌的机率，因为豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的机率。

　　豆腐皮的食用方法有哪些

　　炒：将豆腐皮撕成条状，配以少量的时鲜蔬菜，同炒即可。

　　煮：将豆腐皮撕成条状，放入沸水中稍煮加调味料即可。

　　煎：将豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即可。

　　炸：将豆腐皮切成寸段，入沸油炸松即可。

　　豆腐皮怎么做好吃

　　豆腐皮素春卷

　　材料：豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐干各适量，食盐、香醋、酱油、辣椒油各适量

　　做法

　　（1）将香菇提前浸泡后，与芹菜和豆腐干一起切成丁。

　　（2）将豆腐皮放入温水中浸泡软后，裁剪成需要的大小。

　　（3）在豆腐皮中铺上三丁、撒上少许食盐，将两边向中间折叠一下卷起来，塞好。

　　（4）平底锅内放入少量油，将包好的春卷大火煎炸至表面起泡后转小火慢煎。

　　（5）将香醋、酱油、辣椒油混合成为蘸料。

　　（6）待春卷表面炸至金黄色，配着酱料吃即可。

　　凉拌豆腐皮

　　材料：豆腐皮1张、黄瓜1/4根、胡萝卜1/4根，食盐、鸡精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各适量。

　　做法

　　（1）将豆腐皮切成丝，倒入开水中烫一下后捞出过凉。

　　（2）将胡萝卜和黄瓜洗净后，切成丝备用。

　　（3）将过完凉水的豆腐皮沥干水分后，放入碗中，加入黄瓜、胡萝卜以及调味料，搅拌均匀即可。

　　结语：通过以上的介绍，大家对豆腐皮的相关知识是否有了更多的了解了呢？豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以经常吃豆腐皮对身体是有好处的。