椒盐干炸小黄鱼的做法

　　经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发。床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好椒盐干炸小黄鱼。

　　1、椒盐干炸小黄鱼的原料图片。

　　2、将小黄鱼解冻后，刮鳞，挖去鳃，剖腹去内脏洗净沥干。

　　3、然后，在小黄鱼两面身上，用刀斜划几刀，刀深至骨。

　　4、香葱去除根部洗净，5克切成3厘米长的段，5克切成末；姜去皮洗净，3克切成片，2克切成末；蒜头剥衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。

　　5、将小黄鱼置盆内，加料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉腌渍15分钟左右。

　　6、炒锅洗净置旺火上，舀入植物油，烧至八成热时。

　　7、放入腌渍的小黄鱼，油炸至熟。

　　8、炸呈微黄色、香脆时，捞出沥油。

　　9、原锅留植物油5克，置中火上烧热，放入葱末、姜末、蒜茸煸香。

　　10、放入炸脆的小黄鱼，撒入花椒盐。

　　11、颠翻均匀，出锅装碟即成。

　　看完小编对于椒盐干炸小黄鱼的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。