手抓排骨的做法有哪些

　　对于排骨我们想到的除了它可以做汤以外，想的最多的就是排骨做菜了吧，那么对于手抓排骨也不觉得陌生了吧，首先注意要选新鲜的仔排，至于里面的配料你可以根据自己的口味或者家人的喜爱来添加。还有就是排骨可以适合孩子，老人，女人的各个年龄段的人，下面我们就一起学习一下手抓排骨的做法吧。

　　手抓排骨的做法：1、将排骨洗挣后与姜片、一汤勺料酒、葱段一起入锅煮至排骨8成熟，捞出沥干水份，2、在碗内放100G面粉、一个鸡蛋搅成面糊3、锅内油烧至四成热后，将裹潢面糊的排骨放入小火炸五分钟左右至表面呈金黄色捞出备用，4、由于排骨已经用油炸过了，我不想吃得太过油腻，所以没有油来炒料，而是在锅内倒一碗清水，烧开后放入一汤勺蕃茄酱、半汤勺白糖、一勺盐、二勺白醋5、烧开后勾水淀粉，将排骨倒入，充分裹上汁后即可出锅，撒上点白芝麻就可以直接享用了。

　　注意事项：1。刚刚腌好的排骨含有较多水份，放入油锅内炸制时，油花容易四溅烫伤手，应戴上胶手套来炸排骨。2。在调制怪味酱汁时，宜用小火慢慢的来烹煮，试到咸淡适中时，便可熄火停手。想要吃出不同的味道也可以通过调制不同的酱汁来完成哦。

　　我们大家都知道手抓排骨的好吃，不知道有没有人知道它的名字的由来呢？为什么叫手抓排骨啊，其实就是它太好吃了，面对这样独特的美食我们没有办法抵挡诱惑，所以更来不及用筷子了就直接用我们亲爱的手直接抓起来就吃了。