排骨汤莲藕汤的做法是什么？

　　排骨莲藕汤是日常生活中比较常见的一款汤品，它是由莲藕和排骨为主料制成的，不但油而不腻，而且还特别的营养美味，因此备受人们的喜爱。那么这么好吃的排骨莲藕汤的做法是什么呢？

　　一、用料

　　主料：排骨250克

　　辅料：胡萝卜1，根藕1个

　　调料：食盐1/2茶匙，姜1块，料酒1汤匙

　　二、排骨莲藕汤的做法

　　1、主料备用

　　2、排骨清洗干净，斩成块状

　　3、焯水，然后冲洗干净

　　4、锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块

　　5、加入生姜片，少量料酒

　　6、胡萝卜切滚刀片

　　7、莲藕切大块

　　8、先大火烧开

　　9、撇去浮沫

　　10、转小火慢炖

　　11、煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块

　　12、继续煲一小时左右，调入适量的盐，即可

　　三、莲藕的营养价值

　　1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。