公爆鸡丁做法有什么

　　说到宫保鸡丁，大家应该都很熟悉。宫保鸡丁是一道有名的菜肴，主要选用鸡肉做主料，用黄瓜，花生米，辣椒等等作为辅料制作而成的。鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，可滋补身体，调节身体等功效。制成宫保鸡丁的其余辅料，如黄瓜、花生米、辣椒等，不仅也含有蛋白质等营养物质，而且，在制作过程中，产生了许多让人食欲增加的麻辣和酸甜等等刺激性味道。那么，宫保鸡丁是怎么制作的呢？

　　制作步骤

　　1、将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。

　　2、将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

　　3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

　　4、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

　　5、放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

　　6、最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成。

　　以上就是宫保鸡丁的制作方法，大家是不是看了之后，都想尝试宫保鸡丁的味道呢？宫保鸡丁可以温中益气、滋补五脏、健脾胃、壮筋骨，又可以补充营养，增加食欲，调理身体，起到养生的作用，所以大家不妨自己制作宫保鸡丁，跟周围的朋友多多分享。