包好的蛋饺怎么烧好吃

　　蛋饺的吃法非常多，刚把蛋饺做好的时候，比如说可以准备五花肉，准备适量的鸡蛋。蛋饺是比较有名的家常菜。可以蒸蛋饺，可以做成蛋饺猪肚等等，对于烹饪技术比较好的人来说，做蛋饺是比较简单的，但是对于初学者来说，在做蛋饺的时候一定要注意，因为蛋饺皮相对比较薄。

　　包好的蛋饺怎么烧好吃

　　主料：五花肉适量，鸡蛋适量。辅料：盐适量，李锦记蒸鱼豉油适量，老抽适量，恒顺香醋适量，葱姜蒜适量，酒适量，海天味极鲜适量，糖适量。红烧蛋饺的做法步骤1。起油锅，放一点点油。2。把鸡蛋打散，然后拿火锅小勺挖大半勺，油锅不能太热，五成就可以。3。鸡蛋发到这个样子的时候放肉馅，整个过程必须要小火，不然蛋饺皮会焦掉。4。准备好筷子和铲子，筷子压住肉馅的同时铲子把鸡蛋皮翻过去，对折。5。等蛋饺都做好以后就可以开始红烧啦，先把所有蛋饺放到锅里，接着放姜和酒。6。然后分别放入糖和以下几个酱油，铲子里面是老抽，三种酱油都放铲子里这么多，醋放一半就够啦，最后放水。7。水不要没过蛋饺就行啦，像这样。然后开大火煮，开了以后换小火，焖到还剩一点汤汁。8。熟了以后先把蛋饺盛起来，再把葱倒入剩下的汤汁里，烧一会儿，最后浇到蛋饺上。

　　蛋饺简介

　　这是地道的家常名菜，蒸蛋饺，蛋饺蒸鸡，蛋饺猪肚……小时候，只有过年过节才能见到这道菜上桌，而且是必不可少的一道节日菜之一。全程都是纯手工，一双筷子，一个小铁锅或铁勺，还有一块猪肥肉，这就是包制蛋饺的工具。

　　特别提示：

　　烹饪技术好的，可以试一试使用大勺（盛汤时使用的）来制作蛋饺，即调羹半勺油（均匀沾满勺底），1~2调羹蛋液，一调羹肉馅的方式，蛋皮边缘干枯时可以筷子沾取蛋液涂抹边缘后合并，这样作出的蛋饺大小一致，十分美观。当然，火要适中，不然很容易焦掉。