大闸蟹公的有蟹黄吗

　　现代人们的生活水平有了极大的提高，从饮食方面能够明显的表现出来，因为以往各种珍贵的食材是人们在生活中难以接触的，而现代丰富的物资给人们的饮食带来了根本性的改变，例如，大闸蟹就是一种非常受欢迎的食材，每年秋冬季节是大闸蟹大量上市的季节，下面就来看看大闸蟹公的有蟹黄吗？

　　蟹黄和蟹膏都属于大闸蟹的性腺。公蟹肚脐尖-个头大些，吃蟹膏。母蟹肚脐圆-个头小些，吃蟹黄。所以公蟹是没有蟹黄的，或有的非常非常少。

　　螃蟹公的没有蟹黄。蟹黄虽然营养丰富、味道鲜美，不过从生物的结构上来说，蟹黄是母螃蟹的生殖系统和分泌腺体，这些东西公蟹是没有的，因此，螃蟹公的是没有蟹黄的。

　　适宜人群

　　一般人都可食用，冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。

　　螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。

　　蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

　　蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥等。