土豆炒鸡蛋能吃吗？对身体好吗

　　土豆和鸡蛋都是生活中的常见食物，也有关于土豆和鸡蛋不能同时食用的说法。严格来说，土豆和鸡蛋并不是相克食物，两者是可以一起吃的，而且营养加倍。但是任何食物都需要适量。

　　1、土豆和鸡蛋并不是相克的食物，可以同食。另外，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，食后会中毒，因此吃土豆时应注意：不吃未成熟的青皮土豆；）对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除，如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，应把它扔掉；去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，使残存的龙葵素溶解在水中；在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

　　2、土豆炒鸡蛋是可以吃的！不需要担心，不会导致中毒的！土豆和鸡蛋都含有蛋白质和脂肪，对人体营养有一定的帮助的。

　　3、鸡蛋和土豆可以一起吃。鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂，维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。土豆炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果。一个鸡蛋黄中含胆固醇约300毫克，一个人一天胆固醇摄入量不要超过300毫克。如果您一天吃一个鸡蛋，其他含胆固醇丰富的食物就要免吃。如果全家人一起吃一盘土豆炒鸡蛋，大约200克土豆、2个鸡蛋，不要担心，不会伤害健康的。