盐烤三文鱼头

　　三文鱼在近些年是很受大家欢迎的，三文鱼吃起来不仅口感鲜美，而且三文鱼的营养价值也是非常高的，经常食用三文鱼不仅可以提高人体的记忆力，而且还能防止大脑衰老，特别是对老年人和孩子来说，是非常有益的，三文鱼还有预防疾病的功效，三文鱼的吃法也是比较多的，常见的就是盐烤三文鱼头。

　　盐烤三文鱼头的做法

　　鱼头洗净，抹上盐、胡椒，少许料酒，腌半小时

　　烤盘铺铝纸，抹油，放葱姜

　　放鱼头，带皮面朝上，包裹后入烤箱

　　烤箱200度预热15分钟，200度烤25分钟后，打开包裹，将皮外露再烤5分钟。

　　三文鱼的营养价值

　　促进大脑发育

　　相信很多朋友喜欢吃三文鱼不单是为了它的味道，但是确不知道有哪些的营养价值，提高大脑的发育就是其中的一种，它可以增强记忆力，防止大脑衰老。对于儿童和老年人来说食用三文鱼对大脑是非常有益处的。

　　防皱的作用

　　爱美的女性可以试一下三文鱼，这是因为食用三文鱼它的里面有一定的抗皱的作用，是女性除皱的好方法之一。三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。所以女性朋友食用三文鱼可以起防止皱纹的产生，起到美容的作用。

　　延年益寿

　　中老年的朋友也是可以尝试一下三文鱼的，不仅是因为它的营养价值，经常食用三文鱼具有延年益寿的作用。

　　预防慢性疾病

　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生，具有很高的营养价值，是比较经济的食疗佳品。

　　防治心血管疾病

　　三文鱼中含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，这一营养价值能降低血液中甘油三酯的水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性，可以有效防治心血管疾病。

　　降低女性肾病几率

　　科学家发现，三文鱼中含Ω-3不饱和脂肪酸和维生素D，女性每星期至少吃一次三文鱼，可减少患肾癌的几率。

　　三文鱼的功效

　　三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，有增强脑功能、防治老年痴呆，辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用。

　　1、聪耳：维生素A能给内耳的感觉细胞和中耳上皮细胞提供营养，增强耳细胞活力。富含镁（锌），维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。

　　2、提高免疫力

　　蛋白质：是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。

　　维生素B：维生素B群的功能是维持细胞正常的新陈代谢与生长分裂，缺乏维生素B群中的任何一种，都会使细胞的活力下降，包括免疫系统。

　　维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。

　　矿物质：锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

　　3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。可治疗全身水肿，小便不利等。

　　能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢

　　4、降糖：对糖尿病有预防作用和辅助治疗作用。

　　5、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　吃三文鱼的注意事项

　　1、不宜与高酸性食物同食，否则营养不吸收。

　　2、有些人会对鱼类过敏。如果皮肤上有小红疹子或出现腹泻等症状，则不要再吃三文鱼了。

　　3、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

　　4、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余的切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

　　三文鱼的适用人群

　　1、三文鱼对任何一类人群都很合适，正所谓老少皆宜，特别对于心血管病患者、长期从事脑力劳动者以及学生更加有益。

　　2、多吃三文鱼可给身体补足所需的各类营养物质，也可舒缓长期工作压力所致的种种不适之感。

　　3、三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一，鱼肝油含有丰富的维生素D等。维生素D可提高机体对钙、磷等微量原色的吸收，特别对正在生长发育的青年人很适宜。

　　4、一些长期工作于服装等行业的人，应很少机会接触阳光的照射，也应及时补充维生素D。

　　5、三文鱼对中风，高血压，糖尿病这些病症还有辅助治疗的作用。