金针菇牛肉的做法

　　金针菇和牛肉应该是我们在平时都会经常吃的吧，特别是牛肉是很有营养的，金针菇牛肉的做法也有很多，那么大家了解吗，可以做成金针菇牛肉卷，我们去吃烧烤的时候应该都会经常吃到吧，牛肉卷里放一些金针菇真的是太好吃了，下面我们就来看看金针菇牛肉的做法。

　　金针菇牛肉

　　菜谱简介这道菜，牛肉香嫩，金针菇鲜香爽口，营养丰富，是老少皆宜的滋补菜肴。

　　材料

　　牛肉金针菇盐生抽料酒淀粉鸡精蚝油蒜姜油香油红尖椒（个人喜欢）

　　做法

　　1、牛肉先切成片，不宜太厚。用刀背在牛肉片上斩一斩，（但不要斩断）。然后用盐淀粉生抽料酒鸡精蚝油香油姜片腌制两个小时左右。（没有足够时间，最少腌制20分钟）

　　2、红尖椒切丝备用，蒜切成片备用。

　　3、油七八成热（多放点油）放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉变色出锅备用。

　　4、别起锅放油，放入金针菇和红尖椒，兜几下，点入精盐，翻几下，倒入备用牛肉兜匀，可出锅。（金针菇炒熟会有少少粘性，与牛肉拌匀就ok。）

　　金针菇牛肉卷

　　材料

　　牛肉，金针菇，红甜椒，黄甜椒，黄瓜，姜，黑胡椒，料酒，酱油，盐，糖，淀粉，橄榄油

　　做法

　　1、牛肉在没有完全解冻前，切片。

　　2、清水浸泡出血水，洗净，挤掉水分。

　　3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。

　　4、金针菇去根，放淡盐水浸泡，洗净沥干水分，淋上少许橄榄油，抓匀。

　　5、彩椒和黄瓜切丁。

　　6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起。

　　7、烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。

　　8、起油锅，放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。

　　9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，装盘，搭配着吃更美味。

　　金针菇香炒牛肉

　　材料

　　牛肉一人份，金针菇一人份，食用油，盐，鸡精

　　做法

　　1、放食用油下去锅里【要多一点】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的时候，就放在盘子上。

　　2、锅里还有食用油的，就放金针菇，因为金针菇是可以吸油的，这时候就把牛肉和金针菇放在一起炒，再放一点点的水下去，加一点点盐和鸡精就可以了。

　　金针菇牛肉的做法大家应该了解了，我们在平时应该去多学一些这样的菜谱，特别是女性朋友，会做各种各样的菜才会显得自己更贤惠，因此平时闲暇的时候多去翻一翻各式的菜谱吧。