冬瓜疙瘩汤的做法是什么？

　　疙瘩汤相信大家都吃过，尤其在早餐的时候，吃一些疙瘩汤不仅可以让肠胃热乎起来，而且还可以解决饥饿的问题。要说疙瘩汤的做法，在不同的地区有着不同的做法，比如在东北地区，疙瘩汤当中不仅有面团，还会有土豆、葱花等辅助食材，而在山西，疙瘩汤往往都是与醋搭配在一起。那么，冬瓜疙瘩汤的做法是什么呢？

　　食材明细

　　冬瓜适量

　　面粉适量

　　西红柿适量

　　小葱适量

　　盐适量

　　香油适量

　　鸡精适量

　　胡椒粉适量

　　制作步骤

　　1、大概小半个冬瓜去皮

　　2、将冬瓜切片

　　3、香葱切末儿

　　4.3个鸡蛋打成糊

　　5.1个西红柿，切成块儿

　　6、锅内加入清水

　　7、水开后加入冬瓜和西红柿放入盐和鸡精

　　8、准备一小碗面粉，放一点水，不断的搅拌成小疙瘩放到锅里

　　9、沿着开锅冒泡的地方把鸡蛋倒进去，然后把葱末放进去。淋入香油、胡椒粉就OK

　　疙瘩汤，在山西晋城一带称不烂汤，是一道北方家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

　　疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。