肉末饼的做法是什么呢

　　香喷喷的肉末饼是大家都非常喜欢吃的一种饼，里面的肉末是整个饼的关键，只有好的肉末，才能激发出面粉的香。制作肉末饼的关键就是肉末这一道程序，各种调料要足，做出来的肉饼才会香。那么肉末饼的做法是什么？下面请看详解。

　　食材用料：肉末100克。盐3克。生抽3克。葱一根。水30克。料酒3克。白糖3克。生姜5克。中筋面粉250克。开水75克。冷水75克

　　菜谱做法：

　　1、肉加入一半的葱末，姜末，搅拌均匀，再加入30克的水分次搅拌均匀

　　2、加入盐，生抽，料酒，白糖

　　3、搅拌均匀

　　4、再加入切成末的胡萝卜和另一半的葱末

　　5、搅拌均匀

　　6、面粉先加入75克热水，搅拌均匀，再加入冷水和成一个面团，醒30分钟

　　7、分成九份

　　8、取其中一份擀平擀圆

　　9、包入馅料

　　10、包好后翻面擀圆

　　11、平底锅中放油，油热后，放入馅饼，底部上色后，可以少放10克左右的水，盖盖

　　12、过会儿，再翻面至熟即可。（也可以不放水，放水更容易熟些）用手机看这道菜做法

　　在这里大家已经知道了肉末饼的做法是什么，赶紧动手做一些好吃的肉末饼吧！在这里温馨提醒的是，在面团揉好后，一定要先醒一会儿这样才会方便包饼，馅料也不能太少，太少的话肉饼不香，太多了就根本包不住。在煎的时候火不要太大，避免糊饼。