如何制作牛蛙好呢

　　牛蛙也是蛙类的一种，因为其营养丰富，味道鲜美，所以很多人都喜欢吃牛蛙。而且牛蛙的皮也可以制作皮鞋，质量也是不错的，牛蛙的做法非常多，但是怎么做好吃呢？到底如何制作牛蛙呢？让我们通过以下文章内容详细的了解一下吧。

　　制作卤水。1。锅里油烧热，小火下蒜。

　　炒一下，加入掰碎的火锅料和一小包麻辣香锅料。（之所以用两种，是因为我个人觉得牛油料很香，麻辣香锅料比较咸鲜，这样后期盐就可以少放。记得准备的时候把牛油火锅料掰成小块，好炒。）

　　小火炒火锅料。打散之后加入干辣椒，花椒。按个人喜好控制量。

　　香味出来之后，把炒好的料倒入一个大锅中。加入水，烧开。其实很像煮火锅。

　　烧开之后转小火，放入卤料包，手头上的任何一种都可以。然后是老抽、糖。

　　盖上盖子，小火焖四十分钟。

　　40分钟后尝尝味道。因为牛蛙是不会用卤水加热来进味的，所以卤水要偏咸一些。添加其他作料就看你的口味了。最后关火加一点鸡精。

　　把卤水倒到一个大深碗里面待用。

　　Part2

　　在等待卤水的时候可以来腌制牛蛙：

　　牛蛙4-6只全部处理干净

　　用姜，料酒，白胡椒腌制去腥15分钟。

　　Part3

　　汆烫牛蛙：

　　1、水烧开。

　　2、准备一盆冰水在旁边。

　　3、牛蛙捞起来之后马上浸到冷水里面。泡两分钟。

　　Part4

　　把汆烫好的牛蛙浸到卤水里。大概3-5个小时其实就能入味了。

　　如何制作牛蛙呢？读了以上的文章内容，相信您已经有了一定的了解。牛蛙是靠吃虫子来维持生命，所以身体会有很多的寄生虫，所以一定不可以生吃，一定要经过高温制作而成，一下孕妇一定不要吃牛蛙，避免对胎儿的正常发育，正常人还是少吃为好。