排骨饭怎么煮

　　在说到排骨的时候一般都是指猪排骨，排骨是我们非常熟悉的一种食物，排骨上面的肉虽然很少，但是味道确非常的好，排骨含有优质的蛋白质、脂肪和丰富的钙质，经常吃排骨可以促进骨骼发育，益精补血，对气血不足有很好的作用，排骨的做法比较多，其中排骨米饭是深受很多人喜爱的一种做法。

　　食材

　　原料：

　　米饭、排骨

　　辅料：糯米、青豆、玉米（新鲜的）

　　调料：老抽、甜面酱、水、食盐、料酒、生抽、白糖

　　方法/步骤

　　新鲜排骨，青豆和玉米，普通米和糯米各半；排骨浸泡半小时洗净沥干水份，加甜面酱，料酒，生抽，老抽，盐和糖拌匀，腌制1小时候以上。腌过的排骨和洗净的米入电饭煲，加水后煮。青豆和玉米入开水锅焯几分钟后，沥干水份。排骨饭煮好后，开盖把青豆和玉米到在米饭上，再盖上盖子焖几分钟，使米饭和青豆，玉米的味道更融合，吃起来更加有味道。

　　排骨的营养价值

　　1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨的功效与作用

　　1.补钙

　　猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2.补肾养血，滋阴润燥；

　　主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

　　3.补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　4.滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　5.改善贫血

　　排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　6.强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　7.增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　8.补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体