牛肉煲仔饭怎么做

　　煲仔饭呢是现在很多人都非常喜欢吃的一种主食，越来越多的人都会选择在餐厅点上一份煲仔饭来吃的，不仅非常的美味而且也很顶饥饿的。还有很多人也非常希望自己在家也能学一学，所以下面就来讲一讲牛肉煲仔饭的做法吧。

　　1、提前将米饭淘洗干净，用水浸泡1个小时。牛肉切薄片，用腌肉料码味十分好

　　2、准备工作完成后，将砂锅底部及内部四周涂抹一层植物油

　　3、把泡好的米饭倒入砂锅中，注意水分比平时蒸饭略少一些

　　4、中小火焖煮6分钟

　　5、打开锅盖后，如果看到米饭已经开始凝结，用勺子搅合几下

　　6、腌好的牛肉均匀地铺在米饭上，小火继续煮5分钟

　　7、看到牛肉变色后，打一个鸡蛋。然后关火，加盖焖5-8分钟

　　8、待鸡蛋半熟后，倒调味料

　　小贴士

　　1、煮米饭的时间要根据火力大小，锅的大小与米饭的分量做调整。要随时观察。火力过大时，或者底部油太少时容易糊锅。

　　2、切牛肉应逆其纹理，这样切出来的牛肉嫩，易嚼烂。

　　3、大米提前浸泡，可以缩短煮饭时间，从而达到不易糊锅的目的。

　　4、因为米饭已提前吸饱了水分，所以煮饭时水要少加。饭煮好后，还有再加入生抽等调味料，如果水加多了，就会过湿，口感变差。

　　5、如果做传统腊味煲仔饭，可将腊肉切片，腊肠切段码放在米饭上，后期不再另加麻油，其余步骤相同。

　　牛肉呢大家都知道是补充体力的上品的，牛肉煲仔饭呢也是非常受欢迎的呢。在事情比较多来不及好好吃饭的时候，就适合来一点煲仔饭啦。上面介绍了牛肉煲仔饭的做法，让你自己在家也可以做出美味又营养的煲仔饭呢。