自制面条配方是什么

　　面条是源于北方的一种面食，面条简单方便，面条做法也很多，兰州拉面，炒面，汤面都各具特色都也很美味，如果你吃腻了挂面，不妨在家中自己做一些鲜面条，鲜面条可以放上蔬菜做成炒面，想要做面条只要一台压面机都可以的，那么家庭自制面条有哪些做法呢，下面我们介绍一下鲜面条的做法。

　　用料

　　特一粉100g

　　水40g~45g

　　盐一小勺

　　自制劲道面条的做法

　　面粉和盐、水准备好，你还需要一双筷子，粉内加些盐搅拌均匀，用筷子搅拌成略散的絮状，然后换手揉成这样一个粗糙的面团。

　　然后从盆里取出面团，换到台面上操作，稍微用力慢慢的揉，开始会很粗糙，不要急只要一直坚持揉就好，过不了多久就会揉出如图一样的面团，因为做面条水份要少于包子或馒头，所以会比较难揉。

　　放边上盖上盖子醒二十分钟，二十分钟后取出就好揉了，稍稍揉一下就变成比较光滑的面团就可以了。

　　压面机最大档位压1~2次，压的时候记得拍一些干粉在面片上，然后选择中间档位压1~2次，最后选择小档位压成光滑的薄面片即，压面机选择圆面档放入面片压成面条。最后就完成了，做好的面条均匀撒上干粉防粘一次可多做一些分好量冷冻起来，方便随吃随取，面条做出来弹性很不错的。

　　小贴士

　　没有压面机可以用擀面杖去操作噢就是要多费力噢不怕幸苦的女的就当减肥男的就当练臂力了。

　　以上就要鲜面条的家庭版做法，自己做面条可能第一次不会成功，所以我们建议自己做面条就要自己不断摸索才行，重点是和面不能太过软，只要掌握技巧多尝试几次就会成功，所以大家有时间还是自己在家做一碗亲手压制的面条吧。