老北京灌肠的做法

　　在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍老北京灌肠的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

　　1.1然后隔滤网倒入少许腐乳汁再继续煮3-5分钟关火。

　　2.2把香料倒入锅中加适量清水煮10分钟。

　　3.121把三种粉倒入盆中混合拌匀，然后趁热倒入用腐乳汁调好色的五香水搅拌均匀。

　　4.212关火后捞出香料不要。

　　5、用手揉成面团。

　　6、面团揉匀后放在案板上的湿纱布上。

　　7.1把卷好的面卷放入笼中。

　　8.2然后用湿纱布把面团卷好，卷好后用手把面团轻轻滚圆呈长形卷状，直径5-6厘米即可。

　　9、用中火蒸20分钟即可。

　　10、再蒸灌肠的空隙时间制作蒜汁，先把大蒜切成小块。

　　11、然后放入捣蒜罐里加适量盐。

　　12、用蒜杵把蒜捣烂成泥。

　　13、蒜泥捣好后加适量凉开水搅匀倒入碗中备用。

　　14、把蒸好的灌肠从笼中取出，趁热去掉纱布晾凉。

　　15、灌肠凉透后切成滚刀片。

　　16、锅中放适量油，油热下入灌肠片进行煎炸，把灌肠的两面煎焦后便可捞出。

　　17、把煎好的灌肠放入盘中。

　　18、上面均匀的浇上蒜汁便可食用。

　　介绍的老北京灌肠，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。