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酱汁鸡腿的做法

  健康是比任何一样东西都要宝贵的,失去健康拥有再多也将显得没有意义,而合理的饮食则是健康的一个重要保障,酱汁鸡腿的做法很容易,而且材料也都是我们生活中随处可见的,特别适合那些忙碌的上班族。

  1、准备食材。大鸡腿,生姜,香葱。

  2、鸡腿清洗干净,剔除鸡腿骨。用刀背将鸡腿肉拍散并在鸡腿肉背面用刀划几道。

  3、鸡腿肉加一勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐,腌制两小时。

  4、起锅,加适量的食用油。

  5、油温七成热,将腌制好的鸡腿肉放入锅中油煎。鸡骨头也放进去一起煎。刚放进去不要急着翻面,让鸡腿肉小火慢慢煎。

  6、油煎至晃动油锅,鸡腿肉松动,用铲子将鸡腿肉翻面。

  7、小火慢煎。同样不要着急翻面。

  8、简直鸡皮焦黄,再将鸡腿肉翻面。

  9、煎制鸡肉面也焦黄即可。这时鸡腿肉基本已经煎熟。

  10、盛出,晾凉。

  11、将煎好的鸡腿肉改刀切条。

  12、再起油锅,加生姜、葱段爆香。

  13、将切好的鸡腿肉码入锅中。鸡腿骨也放进去一起煮,不要浪费。

  14、加适量清水。水量盖过鸡腿肉一半即可。小火慢慢焖煮。

  15、利用焖煮鸡腿肉的时间调制酱汁。碗内加入料酒、酱油、白糖、白米醋、清水,调制均匀。比例为1:2:3:4:5。再加入两勺淀粉搅拌均匀。

  16、待煮至锅中汤汁收干,出锅即可。

  17、盛出鸡腿肉和腿骨。

  18、将酱汁倒入锅中,烧至汤汁煮开。

  19、将酱汁均匀的浇到鸡腿肉上。

  20、浇汁后的鸡腿肉香浓可口。

  21、撒上些许白芝麻,增加食欲和色泽。

  22、酱汁鸡腿,香醇可口,非常下饭。

  其实,自己做饭虽然麻烦了一点点,但更加经济实惠,酱汁鸡腿的做法简单,食材普通,适合普通家庭。