青椒木耳炒鸡蛋,你知道如何做吗?
青椒炒鸡蛋是大家非常熟悉的一道菜,今天推荐大家做这道美食的时候加入木耳,这样味道会更好,营养也更加丰富,青椒木耳炒鸡蛋这道美食的制作方法其实很简单,下面就来详细学习。
一、青椒木耳炒鸡蛋做法
主料
2个鸡蛋
200g木耳
1个青椒
配料
适量油,1小勺盐,1勺生抽,适量葱姜末。
制作步骤
1、木耳温水泡发,洗净表面尘土,撕小朵,备用。
2、青椒切段,葱姜末准备好。
3、热锅上油,磕入鸡蛋。
4、小火煎成形,盛出,备用。
5、另起油锅,放入葱姜末,炒香。
6、倒入木耳,炒匀。
7、倒入炒好的鸡蛋,炒匀。
8、加一勺量的生抽,调色调味。
9、加青椒,炒匀。
10、加盐调味,炒匀,即可出锅。
小贴士:
1、生抽不能加多了,否则,色泽太黑,卖相不好。
2、喜食辣椒者,可以多放两个青辣椒。
3、此菜不用加鸡精调味,因为鸡蛋本身就很鲜美。
4、青椒后放,味道会更好。
二、青椒木耳炒鸡蛋/更多做法
1、干木耳用清水泡开洗净,用手撕成小朵。
2、青椒去籽洗净,用手掰成小块。
3、鸡蛋磕碗里用筷子打匀
4、淀粉用少量清水搅匀
5、炒锅油烧热,倒入蛋液炒熟。
6、炒好的鸡蛋装碗里备用
7、炒锅重新放油,油热放入木耳翻炒。
8、加青椒块
9、放酱油、花椒粉、生姜粉调味。
10、倒入炒好的鸡蛋炒匀
11、加盐和鸡精调味
12、出锅时淋入水淀粉即可。
三、青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
1、打两个鸡蛋,放小碗里搅拌。木耳提前泡发备用。青椒不用刀切,手撕片。
2、青椒热水焯一下,因为买的青椒皮厚,可以不焯。木耳洗干净,去蒂,手撕开。
3、热锅,油8成热,倒入蛋液。熟后,放木耳,木耳差不多熟后再青椒,前提是青椒提前焯了。没焯的情况下,一切放。然后放少许酱油,醋,盐,鸡精,最后放蒜片提味儿!
4、完工!