夏天猪脚汤的做法是什么？

　　夏天到了，炎热很快蔓延到了每个人的身体上，因此，人们的食欲大跌。猪脚汤是一道美味的佳肴，主料是猪蹄，步骤简单，很容易做。但是在夏天，本来就很炎热的天气再加上热乎乎的汤来，人们肯定不会选择。

　　一、猪脚薏米汤

　　材料：猪脚1只、薏米40克、枸杞子10克

　　调料：葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、清汤各适量

　　做法：

　　1：猪脚洗净，去杂毛，刮去油腻，从中劈开，斩成四段，焯水捞出洗去浮沫；薏米洗净用温水泡软；枸杞子洗净备用。

　　2：沙锅内放入适量清汤，大火烧开后放入猪脚、薏米、枸杞子、姜片、葱段、料酒，开锅后撇去浮沫，小火煲3小时，加盐、胡椒粉即可。

　　二、猪蹄通草汤

　　猪前蹄1只，通草。将猪蹄去毛及蹄甲，断开，与通草同水煮，猪蹄熟后，取汤饮用。1日1剂，连服3～5天。两味同用补气血，增乳汁，通乳液。用于产后乳少的治疗。

　　三、猪蹄黄芪当归汤

　　猪前蹄1只，黄芪，当归，通草。先将猪蹄去毛和蹄甲，水煮。蹄肉熟烂后，取汤待用，然后用猪蹄汤加适量黄酒煎余药，水沸1小时后取汤服用。1日1剂。用于产后乳少的治疗。

　　四、炖猪蹄香菇花生

　　猪蹄1只，香菇，带衣花生米，大枣。将花生、香菇洗净，再将猪蹄洗净去毛、蹄甲，刮净，用刀切断，四味共放锅中，加清水、盐及其他调料，用火炖，待猪蹄肉熟烂后食用。用于气虚出血和脾胃虚弱之证的调养和治疗。

　　无、清蒸猪踢

　　先将猪蹄洗净，放入锅内煮10分钟起水，然后放在蒸锅里，加少量的盐，胡椒，姜，花雕酒少许，蒸到猪蹄耙了后，放入少量的味精。

　　以上就是对夏天猪脚汤的做法是什么的详细解答了，看完上文之后，相信你一定会对猪脚汤食欲大增的。猪脚汤有很高的营养价值，补血通乳，对产后缺乳的人有很大帮助，在肉店里购买新鲜的猪蹄做主料即可制作。