苦菊花生米凉拌菜做法

　　花生米种含有丰富的蛋白质、人体所必需的氨基酸以及铁钙磷等矿物质。苦菊则是一种含有丰富的维生素C、维生素B族、丰富的膳食纤维以及众多钙铁磷等矿物质和腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。两种食材用于凉拌不仅味道十分棒，而且营养价值也十分高。

　　方法一：

　　1、苦菊择洗干净，用淡盐水浸泡1小时，然后沥水，

　　2、花生米，用油炸熟，

　　3、将沥水后的苦菊切成小段，

　　4、装入盆中，加1小勺盐，

　　5、加2汤匙醋，

　　6、加1汤匙生抽，

　　7、用筷子拌匀，

　　8、最后倒入花生米，略微拌一下即可，

　　9、装盘。

　　注意事项

　　如果喜欢吃辣，不妨再淋上点辣椒油，口感会更香。

　　方法二：

　　1、苦菊清洗干净。

　　2、准备花生米。

　　3、炒锅小火，加入少许植物油放入花生米翻炒。

　　4、要不停的翻炒至花生米熟。

　　5、将花生米晾凉后和苦菊放在大些的容器里。

　　6、加入蒜沫、盐、生抽、陈醋、白糖、鸡精、香油搅拌均匀即可。

　　做法三

　　主料

　　苦菊300g、花生米100g

　　辅料

　　芝麻油适量、盐适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、蒜适量

　　步骤

　　1、花生米在电饼铛烤好

　　2、准备好苦菊和蒜瓣

　　3、苦菊洗净后用盐水泡十来分钟

　　4、泡好的苦菊撕成小条，蒜切末

　　5、把蒜末放进苦菊里，加入食盐

　　6、加入醋

　　7、加入生抽

　　8、加入芝麻油

　　9、加入白糖

　　10、加入花生米拌匀即可