糖和脆山药怎么做好吃？

　　山药在日常的生活当中，可以做成很多的甜点和美食。山药也可以用来煲汤做粥，味道是香软可口。因为山药中的粘液，再加上淀粉和蛋白质溶解后，会拔出细细的长丝。平时可以用糖和脆山药，做一道拔丝山药，不仅美观，而且味道美味。

　　山药含有皂苷、黏液质、淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素C等物质，为病后康复食补之佳品。山药质润兼涩，补而不腻，具有健脾益肺、补肾固精、养阴生津的功效。

　　拔丝山药是一道传统名点，无论是在饭店的宴席上，还是在家宴的餐桌上，它都是一道既好吃，又能增添喜庆气氛的菜品。糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，甜在嘴里，美在心里！

　　食材：

　　山药500克，白糖150克，白芝麻3克

　　调料：

　　白醋、淀粉、食用油各适量

　　拔丝山药这样做，糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，健脾又补气！

　　拔丝山药

　　做法：

　　1、将山药洗净去皮切成条，再切成块。

　　2、锅中注入适量的清水烧开，加入少许白醋，倒入山药块，拌匀，煮约1分钟至断生捞出。

　　3、将煮好的山药块沥干水分，裹上淀粉，备用。

　　4、热锅注油，烧至六七成热，放入裹上淀粉的山药块炸片刻，拌匀，炸至金黄色时捞出，沥干油后放入盘中备用。

　　5、热锅倒油，加入白糖炒匀，在加入适量的清水，用小火熬成糖浆，倒入已炸好的山药块，快速翻炒均匀。

　　6、盛入盘内，撒上白芝麻，用筷子夹起山药块，拔出糖丝即可。

　　用料

　　山药随心意

　　糖桂花随口味

　　糖桂花脆山药的做法

　　脆山药去皮，洗净。糖桂花脆山药的做法步骤1

　　切成均匀的段。糖桂花脆山药的做法步骤2

　　放入滚水中煮2分钟。糖桂花脆山药的做法步骤3

　　捞出过凉，摆盘，放上糖桂花即可。