沙县花生酱拌面有哪些相关做法

　　沙县花生酱是非常有名的一道美食，用花生酱可以拌面，炒菜，还可以涂抹在面包上，花生酱的制作方法很简单，准备好酥脆的花生，研磨成粉状，然后才能制作，做出的花生酱非常的凝固，在做的时候可以和水一起溶解，经过调制后的花生酱才能用来做饭做菜，否则太粘稠会脱失水分。

　　制作法一

　　1、准备好食材。

　　2、黄瓜切片，葱切末。

　　3、取碗放入酱油，花生酱。

　　4、加入少量的开水放入碗内稀释花生酱。

　　5、锅内水烧开放入面条下去煮3分钟即可。

　　6、面条煮熟放入碗内加入葱花拌匀。

　　7、拌匀好的面放入盘子里，旁边放入黄瓜片。

　　8、撒柴鱼片在面上。

　　9、拌匀即可。

　　制作法二

　　1、面条煮熟后，过凉沥干水备用；

　　2、香葱、大蒜切末、黄瓜切丝备用；

　　3、将花生酱放入一大碗中，大蒜也放入花生酱中；

　　4、花生酱依次加入泰式鱼露20克、韩式酱油50克、香油10克；

　　5、将混合酱料充分搅拌均匀；

　　6、将煮好的面条、黄瓜丝、香葱末置入一容器中，将调味好的花生酱倒入其中，拌匀即可食用。[1]

　　【厨房小贴士】

　　1、拌花生酱时感觉稠可以加少许清水稀释一下；

　　2、这道面不需要加盐，因为鱼露和酱油都有咸味的；

　　3、食用时可以佐以小咸菜。

　　作法三

　　用料：挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许。[2]

　　做法：

　　1、挂面煮软捞出（各种细面都行）。

　　2、将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。

　　3、放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食，超香。