泰式凤爪的做法大全有哪些

　　想起我们大家肯定都没有吃过，泰式凤爪吧，其实泰式凤爪与中国凤爪的做法有异曲同工之妙，但是泰式凤爪的美味，却与中国的迥然不同，更别有一番风味，很多人都想进一步的去了解一下泰式凤爪的做法，下面就让我们一起了解一下泰式凤爪的做法大全有哪些的相关问题吧，希望大家能够学会这道美食。

　　做法一：

　　原料：凤爪500克。

　　调料：0K酱20克，豉油皇30克，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克，黄酒2克，茴香1只，汤500克，清油实耗15克。

　　做法

　　1、剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。

　　2、油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

　　3、锅中放汤、oK酱、豉油皇、草菇老抽、糖、茴香、胡椒粉、黄酒、葱姜和鸡爪，烧开后盛入碗中上笼蒸酥，取出放锅中加入味精，滴上几滴柠檬酸，收紧汁水后装入煲中烧热即成。

　　做法二：

　　1、将凤爪清洗干净，剁去爪尖指甲，从中间劈成两半。豆腐泡对半切开。

　　2、煮锅中放入适量热水，大火烧沸后将凤爪放入煮5分钟，再取出沥干充分擦干水分。

　　3、中火烧热炸锅中的油，烧至八成热时将凤爪放入，炸至表皮颜色金黄（约需3分钟），捞出沥干油分待用。

　　4、将炸好的凤爪放入冷水中浸泡10分钟，接着放入煮锅中用中火煮30分钟，再捞出沥干水分。

　　5、在凤爪中调入盐、白砂糖、香油、白胡椒粉、豆豉、蒜茸、生油、辣椒豉油、干淀粉和绍酒混合均匀。

　　6、将豆腐泡放入小笼中，再放入凤爪，将小笼移入蒸锅中，用大火蒸30分钟即可。

　　以上内容为我们详细的介绍了泰式凤爪的做法大全有哪些的相关问题，其实泰式凤爪的做法，并没有我们想象中的那么难，我们只要备足原料，根据提示一步一步的来，都可以做出美味的泰式凤爪，心动不如行动，赶快去尝试一番吧！