红丝绒戚风蛋糕（6寸）的做法

　　看到精致的菜肴，总是心动不已？无奈自己是个手残党，而且时间也允许，红丝绒戚风蛋糕（6寸）的做法简单，可以解决你的烦恼，其制作方法并不困难，但却可以让你享受美食的乐趣，享受味道带来的体验。

　　1、首先将蛋白蛋黄分离干净。蛋白首先放入冰箱冷藏备用。

　　2、准备做蛋黄糊，先打散鸡蛋黄

　　3、加入6克奶粉，玉米油，电动或手动打蛋器都可以，直到混合均匀。

　　4、如图看不到油在表面漂浮即可。

　　5、加入红曲粉和牛奶融合的液体，如图。

　　6、加入过筛的低粉和玉米淀粉。（玉米淀粉没有也可省略）用刮刀左右翻版拌，看不到面粉如图。细腻顺滑。切记不可画圈胡乱搅拌。

　　7、准备打发蛋白，中速打至大泡泡，加入3分之1白糖。

　　8、最后分别加入剩下的2次糖，如图尖尖的弯钩就OK了

　　9、提前预热烤箱150度5分钟……面糊太多不容易拌匀，先用刮刀一半蛋白霜混合蛋黄糊中

　　10、如图，再倒入另一半蛋白霜中，混合均匀。

　　11、倒入6寸天使模具中轻轻在桌面摔2下，待表面气泡消失。入烤箱中下层145度46分钟左右。

　　12、0分分钟……

　　13、35分钟……

　　14、48分钟，出炉在桌面摔几下，振出底部热气，马上倒扣……如图

　　15、个小时以后吼吼……徒手脱模

　　16、3片，2片喜欢怎么切都行

　　17、太柔软，90度小蛮腰吼吼

　　18、随便装饰一下

　　19、中秋尝一下自己亲手做的蛋糕和月饼。给家人送健康。

　　红丝绒戚风蛋糕（6寸）是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。