红苕凉粉怎么做才好吃

　　说到红苕可能很多朋友还不知道是什么东西吧，但是如果说到红薯的话，相信大家就再熟悉不过了，其实红苕就是红薯，红苕里面含有丰富的营养，红苕含有丰富的膳食纤维和多种我们人体需要的矿物质，常吃红苕可以起到很好的保健养生功效，下文我们给大家介绍一下红苕凉粉怎么做才好吃。

　　1颗粒状的红薯淀粉。

　　2将红薯淀粉和清水混合，比例约为1:4到1:5。

　　3搅拌均匀后，过滤掉里面的杂质。

　　4将淀粉液放到炉子上，开小火煮并不停搅拌。

　　5完全形成透明的胶状后立刻关火。

　　6放入容器内，晾凉后盖好盖子放冰箱冷藏两小时以上。

　　7将冷藏好的凉粉扣在菜板上。

　　8切成条状。

　　小窍门：

　　1、土豆淀粉和豆类淀粉都可以制作凉粉。

　　2、切好的凉粉如果太黏，可以放入冷水中过一下立刻捞出，沥干水分。这样比较容易拌开。

　　3、拌凉粉可以选择自己喜欢的调味料，方法很多哦。

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是红苕，我们知道红苕其实就是红薯，红苕不但可以食用而且还含有丰富的营养，常吃红苕可以起到促进消化等功效，上文为我们详细介绍了红苕凉粉怎么做才好吃。