油炸牛肉饼

　　很多人都非常喜欢吃油炸类食品，然而总在外面买着吃不仅不卫生，还很贵。现在就来给大家支个招，介绍一下油炸牛肉饼的做法，这样学会了之后，就可以自己在家制作油炸牛肉饼解解馋。下面所介绍的油炸牛肉饼的方法很简单，同时吃起来还不是特别的腻人。

　　不用和面就能煎出来的牛肉饼，简单方便又美味。

　　食材：面粉200g、水160g、牛肉200g、白菜、洋葱半个、蛋清1个、葱、姜片、花椒、八角、油、盐、姜末、蚝油、生抽。

　　做法：

　　1、温水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅，搅成浓稠面糊。筷子能将面糊挑起来即可，放置放置2小时左右。

　　2、洋葱切碎、白菜切碎，放入油锅中翻炒几下，捞出备用。

　　3、锅洗干净，加入一小碗水，将花椒，八角、葱段、姜片放入，水煮开后，小火煮五分钟后关火。过滤掉杂质，留下花椒水备用。

　　4、牛肉剁碎，将煮好的花椒水慢慢倒入牛肉馅中，再加入盐、生抽、蚝油、蛋清、食用油，用筷子顺时针搅打上劲，再加入炒好的洋葱碎、白菜碎拌匀。

　　5、在盘子中放适量面粉，用筷子挑一坨面糊，放在盘中，让面糊表面沾满面粉，再用手把面团压成圆饼。

　　6、把适量肉馅放在面饼上，面饼对折包起肉馅。

　　7、在轻轻把它拍平，成肉饼。

　　8、锅内放油，油热后把饼放入煎制，面皮两面金黄略鼓，便煎好了。

　　中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食！