生蚝怎么吃最好

　　生蚝的做法上面也是各种各样的，每种不同的烹饪方法也是会使得味道上面有所改变的，不过尽量不要采取太过于复杂的烹饪方法，不然的话可能就会损害到生蚝本身的营养价值和味道的，还是应该要在烹饪的过程中去保留好生蚝原本的味道的，这样的话才可以在吃起来的时候感觉到更加鲜美。

　　【主料及做法】

　　鲤鱼1条（约500g，去肠杂、腮），冬瓜500g洗净切小块，牡蛎肉50g（洗净），葱白7茎洗净切段加适量盐同煮汤食，每日1次。

　　【药用价值】

　　主要治疗原发性肝癌气血瘀型：右胁下肿块，胁部胀痛，恶心纳减，倦怠无力，面色黧黑、消瘦、黄疸、腹水，舌质紫暗或有瘀斑，脉弦涩。

　　海带紫草牡蛎肉汤

　　【材料】

　　海带50g，紫草10g，牡蛎肉250g。

　　【做法】

　　将海带用水发胀、洗净切细丝，放水中煮至熟软后，再放入紫草牡蛎肉同煮，食盐、油适量调味即可食用。

　　【药用价值】

　　主要治疗淋巴癌热痰内蕴型阴虚证：恶性淋巴结肿瘤（网状细胞型肉瘤、淋巴母细胞型肉瘤、恶性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴结转移癌），伴潮热盗汗、形瘦乏力、纳少口干、尿黄便干，舌光红，脉细数。

　　蚵仔煎

　　主料：牡蛎：30g；鸡蛋；1个；红薯粉：30g

　　辅料：发菜

　　调料：色拉油：少许；番茄酱：适量；甜辣酱：适量

　　做法明细：

　　1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝；

　　2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，

　　3、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，

　　4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）。

　　烹饪小技巧：

　　1、做蚵仔煎必须要选用红薯淀粉；

　　2、小心翻动以免红薯淀粉粘在一起；

　　3、最好搭配甜辣酱吃，

　　4、牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，

　　4、出锅时可将盘子放在锅子里倒扣出来不会破坏形状。