粉丝的做法大全

　　粉丝大家都不陌生，非常的爽滑，而且晶莹剔透，吃到嘴里非常的劲道，是很多菜的绝佳之选，那么粉丝的做法有很多，在这里就不为大家一一介绍了，那么我们下面是为大家推荐一款简单有好吃的凉拌粉丝做法。

　　凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见汉族小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等。先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料。

　　用料介绍

　　主料：粉丝

　　配料：姜、葱、蒜、青红椒

　　调料：盐、糖、味精、米醋、红油凉拌粉丝

　　凉拌粉丝

　　制作

　　1、用开水将粉丝泡胀发，备用；

　　2、把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；

　　3、将适量的盐加入到胀发好的粉丝里，再加入少量糖和味精，加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝，加入适量的米醋，最后加入红油拌匀。即可食用。

　　注意：在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

　　做法二折叠

　　作料介绍折叠编辑本段

　　主料：生抽香油味精盐糖

　　洋葱粉丝胡萝卜蛋皮

　　笋干菠菜香菇黑白芝麻

　　制作步骤折叠

　　1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；

　　2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；

　　3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；

　　4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；

　　5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；

　　6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

　　做法三折叠

　　作料1折叠

　　主料：粉丝100克

　　调料：芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，大蒜（白皮）2克，味精1克，小葱2克

　　制作方法折叠编辑本段

　　1、将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

　　2、煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

　　3、大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；

　　4、芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

　　5、小葱去根须，洗净，切成丝；

　　6、将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

　　7、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

　　8、调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

　　大家看以上介绍的这个凉拌粉丝的做法是不是很简单，粉丝的做法有很多种，几乎粉丝是常用食材，可以做成各种菜，这么简单的做法大家快来试试看这套粉丝的做法大全吧。