韭菜炒豆腐的方法

　　在日常生活中豆腐大家都不陌生，那对于韭菜也更加不陌生了，饭桌上都会出现的两样食材，今天为大家推荐一款韭菜炒豆腐，告诉大家如何做才可以凸显出这两种的营养价值，快来看一下的这篇文章吧。

　　材料：豆腐、韭菜、猪油

　　做法：

　　1、豆腐切成小方块，韭菜切成约1厘米长的小段备用；

　　2、热锅后下适量油，最好能混合一点猪油，这样做出来的豆腐会更香；

　　3、油热了就下豆腐煎，这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种，而不是很多油的煎炸；

　　4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上，差不多时翻豆腐；

　　5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒，待韭菜发软出香味，加盐和鸡精调味就可以装盘了。

　　韭菜蚝油烧豆腐的做法（家宴菜）

　　在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来，让豆腐吃起来更具鲜味。

　　原料：嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许

　　制作过程：

　　1、蚝干提前一小时泡水。

　　2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。

　　3、平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。

　　4、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。

　　5、倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。

　　6、码味：根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。

　　以上是关于韭菜炒豆腐的介绍，步骤都非常详细，大家可以根据不同的口味，来创作自己喜欢的美食，豆腐含有的营养价值很高，经常吃也是一种养生的好食材。