洋葱炒木耳的做法大全

　　洋葱跟木耳是两种我们在生活中比较常见的食材，我们在生活中一般是拿洋葱来充当提味菜，因为洋葱的味道比较适合我们。洋葱炒木瓜的时候应该要将洋葱切大块一点才不会让洋葱看不见了，而且我们炒木耳应该要注意将木耳进行泡发后在拿去炒，这样才容易让洋葱的气味进入到木耳当中。

　　原料：

　　黑木耳、洋葱、鸡精、盐、油。

　　做法：

　　1、黑木耳用温水泡发两小时，洗净根部杂质，摘成小朵，挤干水分备用；

　　2、洋葱随意切大块；

　　3、油热后，下入洋葱，用大火爆炒一分钟，炒出葱香；

　　4、下入发好的黑木耳继续翻炒一分钟；

　　5、调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒片刻，出锅即可。

　　三个要点炒出与众不同的洋葱口感：

　　洋葱要切大块。中等个头的洋葱横切一刀，然后竖切两刀即可，不要担心洋葱块头太大，不容易熟透，因为在翻炒的过程中，块状的洋葱自然会分散成瓣状的。

　　洋葱下锅后，除了油，不要急于添加任何调料。一是因为这样油脂会充分锁住洋葱内部的水分，二是这样经过大火爆炒，才会把洋葱的香味充分融合到油中，菜的香味会更浓更足；整个烹制过程要大火急炒，这样才能保持外甜里脆汁液饱满的口感。

　　洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。

　　洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　通过这篇文章对于洋葱炒木耳制作方法的介绍，我们应该都知道洋葱炒木耳的的方法是比较简单的。虽然这种食物的制作方法是比较简单的，但是我们在生活中适当的食用一些对于我们的身体健康是有帮助的，特别是洋葱可以扩张血管。