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鱼丸面条的做法有哪些

  现在各种各样的美食层出不穷,人们的要求也越来越高,一道美食不仅要好吃,还要求色香味都要俱全。在一些高级餐厅品尝一道美味不是一般人可以经常做到的,而自己在家可以亲手做一道色香味俱全的美食才是最惬意的一件事。下面有一道简单易操作的美食菜谱,那就是鱼丸面条,让新手也可以品尝自己亲手做的美味,那么鱼丸面条的做法有哪些呢?

  鱼丸:净鱼肉600克、生粉30克、白糖2克、盐一勺、胡椒粉适量

  鱼丸面:鱼骨一条、鱼丸数个、粉干一把、酸菜适量、豇豆一小把、料酒适量、盐适量

  鱼丸面的做法

  1、先把鱼肉一分两半,然后从鱼尾开始把鱼皮剔下,再在鱼肉中间深划两刀去除中间的大刺,最后把没刺的部分剔下来

  2、鱼肉剔下以后切碎备用

  3、称出生粉、盐、糖、胡椒粉,生粉一定要称,不要随便放,要不然可能会让鱼丸口感偏硬或者偏软烂

  4、鱼肉放入料理机打成鱼浆,最好少量多次的放,鱼肉绞打以后黏性很强

  5、鱼肉绞成鱼浆以后放入生粉等辅料,搅拌均匀

  6、搅拌好以后摔打鱼浆,直到鱼浆出现胶质,变的很有黏性跟弹性,所以多摔打是没有错的,越打味道越Q弹

  7、锅里烧一大锅水,水开以后转成中火,就是不要让水沸腾的太厉害,以免把丸子冲破掉

  8、手里抓一团鱼浆,用虎口挤出,然后用调羹舀下,放入锅内

  9、你可以先煮一个或者一小块尝尝看,看鱼丸是不是够咸了,是软了还是硬了,软了再加点生粉,硬了加点水,调整好为止,不过按照我上面的比例,几乎出来都不会错的。

  10、鱼丸全部挤进锅里以后一直保持中火,不要让锅沸腾的太厉害

  11、等鱼丸全部浮起再煮2,3分钟就熟了,出锅

  12、看看自己煮的鱼丸的切面吧,很细腻,咬起来弹性十足,就这样吃味道也非常好哦~~

  通过以上的介绍关于鱼丸面条的做法有哪些,相信大家都有了更深入的了解,这些做法相信大家也都记下了。一道美食不仅仅是靠手去做的,更重要的是心,用心做的美味才有不一样的味道,品尝一道美味不要去高级餐厅花费昂贵的金钱,只需要自己动动手就能做出营养丰盛又可口的饭菜,做给自己品尝亦或者做给爱人、家人,都是不错的选择。