酒酿鸡蛋冰糖的做法是什么

　　大家吃过冰糖，吃过鸡蛋，也喝过酒，评价不一，那，大家吃过酒酿鸡蛋吗？加冰糖大家试过吗？据我所知，酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。在加了红糖、生姜的酒酿中打荷包蛋，口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜丰胸等营养功效。想知道酒酿鸡蛋的做法吗？来跟我看一下吧。

　　用料：酒酿100g，鸡蛋50g，姜5g，红枣10g，冰糖10g。

　　做法：

　　1、姜洗净切片，大枣去核

　　2、可以用自制的酒酿，或者从超市买的小包装甜酒酿倒入锅中，加少量水

　　3、加入姜片，红枣，冰糖也可以用红糖

　　4、小火煮到边缘冒泡时，打入鸡蛋，不要搅动，蛋清凝固后，蛋黄是溏心的，刚刚好。滤去姜片，盛出就可以吃啦。非常简单。

　　烹饪技巧：

　　1、酒酿的味道可能有些人接受不了，可以去超市少买一点儿尝尝。看酒酿罐中的米，米的中央有一个洞，洞大的，米粒间空隙紧的，酒酿比较老，味道比较浓比较香。洞小的，米粒间比较松的是新发酵的。

　　2、酒酿可以直接吃，不用煮沸。

　　3、做酒酿很简单，只需要糯米和甜酒曲。网上有出售小包装的甜酒曲。

　　上述就是在江南地区较为流行的酒酿鸡蛋加糖的做法，这些做法都很详细，包括用量用时用料讲的都很详细，我想现在大家是不是都会了呢？是不是很有创意，很简单实用，只看材料就有一种心动的感觉，你心动了吗？来试一下吧。