酸菜炒肉怎么做比较好？

　　酸菜炒肉这一道食物，可以很好的帮助促进食欲，对于平时食欲下降，不想吃食物的朋友来说，这一道食物是很好的下饭菜，而且其实还能够起到清肺补血，利尿消肿的作用。

　　一、食材明细

　　主料：

　　酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g

　　调味：

　　干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙、

　　二、制作方法

　　五花肉切薄片，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用；

　　锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；

　　再放入五花肉，小火煸炒至变色出油，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟，即可出锅。

　　三、主要功效

　　酸菜与鸭肉相宜：营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

　　四、营养价值

　　五花肉又称肋条肉、三层肉。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。