如何做清蒸鱼

　　鱼是很多人最爱，鱼的种类很多，不同的鱼在制作方法上不同，但是鱼总体含有的营养元素都差不多，都是以蛋白质、脂肪、氨基酸为主，这些也是人体所需的营养元素，所以长期吃鱼，对身体营养补充都是有着很好帮助，而且对提高人体体质效果也是很不错的，那如何做清蒸鱼呢？

　　对如何做清蒸鱼呢，这样的鱼在制作上，都是有着一些不错的方法，因此对它制作的时候，也是需要对它制作步骤进行很好认识，使得对制作的过程中，不会出现其他问题。

　　如何做清蒸鱼：

　　材料

　　原料：鱼600克，葱10克，姜10克，红椒10克

　　调料：蒸鱼豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml），色拉油1茶匙（5ml），料酒2汤匙（30ml）

　　做法

　　1，准备材料，将鱼清洗干净

　　2，锅中放水烧开

　　3，鱼放在一个盘子中，在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒，放上葱丝，姜丝，和红椒丝蒸8分钟

　　4，将油热后，加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml），色拉油1茶匙（5ml），料酒1汤匙（15ml）搅拌好

　　5，鱼蒸好后，淋上调味汁，放两颗香菜点缀即可。

　　小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，鱼蒸时最好选择500克左右的鱼，这样比较嫩

　　2，因为蒸鱼豉油里已经有盐了，此道菜不用再加盐。除非口味较重，可再加一点蒸鱼豉油

　　3，蒸好的鱼里面的汁要倒掉，因为汁里会有鱼的腥味

　　4，调味汁里放醋和料酒也是为了给鱼去腥。

　　5，放一点葱姜也可以去腥增香

　　通过以上介绍，对如何做清蒸鱼呢，都是有着很好了解，因此对它制作上，也是可以选择雅思方法，但是要注意的是，对制作上，也是要掌握好火候，火候过大，也是会使得它的营养元素流失，对人体营养补充效果也会不佳。