辣椒炒小肠的做法步骤是什么？

　　中国人的饮食习惯是非常特别的，比如很多地区的人都喜欢炒菜吃，人们会把各种各样的蔬菜搭配在一起炒，尤其经常把蔬菜和肉类搭配一起炒来吃，今天介绍的美食是辣椒炒小肠，这道菜具有明显的辣味，吃了具有开胃的作用，那么辣椒炒小肠该如何做才好吃呢？

　　第一、辣椒炒小肠的做法

　　1、辣椒切成条备用。

　　2、小肠洗净备用。小肠是事先准备好了的。其实从菜场买回的小肠，要经过认真仔细的洗才能洗干净，还要在开水里煮一下，这是煮过之后的成品。

　　3、将小肠倒入锅中，翻炒，放下各种调料。

　　4、翻炒三分钟左右，再加入少许清水，文火煮五分钟左右，

　　5、再放入切好的辣椒，继续翻炒三分钟左右。然后放入调料可以出锅了。

　　6、出锅拉。

　　第二、辣椒炒小肠/更多做法

　　1、小肠洗干净切断

　　2、葱姜切丝，辣椒切断。用了两个朝天椒，两个小的绿色辣椒

　　3、锅里热油，放入葱、姜，几粒花椒爆香

　　4、倒入辣椒和小肠煸炒

　　5、放入酱油和盐，煸炒几下出锅

　　第三、青椒炒小肠的做法

　　1、小肠切断，青椒切块

　　2、葱花爆香

　　3、倒入酱油炒香

　　4、倒入小肠大火翻炒

　　5、加入适量的盐和味精

　　6、大火翻炒，勾芡即可出锅

　　第四、青椒炒小肠

　　1、预先煮熟煮软烂的猪小肠。

　　2、青椒切成细丝。

　　3、油锅烧烫，放入姜末爆香。

　　4、放入小肠均匀翻炒。

　　5、倒入适量料酒。

　　6、撒入适量胡椒粉。

　　7、加入适量盐、白糖调味。

　　8、倒入适量热水。

　　9、盖上锅盖，大火煮约五六分钟。

　　10、放入青椒丝。

　　11、均匀翻炒，至汤汁基本收干，加少许味精调味出锅。

　　小贴士

　　小肠预先煮软烂后再与青椒翻炒，比较节省时间。