鸭蛋炒木耳怎么做

　　鸭蛋是鸭子下的蛋，富含蛋白质，钙质，多种维生素等微量元素，对人体的好处有很多，鸭蛋可以清肺，改善牙齿疼痛，还有利于缓解咽喉疼痛，鸭蛋跟木耳可以一块做一道菜，这道菜营养更加丰富，味道也比较可口，很多人还不会做鸭蛋炒木耳，鸭蛋炒木耳怎么做？接下来我们来看看吧。

　　一。备料

　　2个鸭蛋200g水发木耳，油，盐。

　　方法/步骤

　　二。步骤

　　1、准备好材料。

　　2、锅中放油加入鸭蛋炒熟，盛出备用。

　　3、锅中另放油加入木耳翻炒。

　　4、然后加入鸭蛋。

　　5、加盐调味。

　　6、翻炒均匀即可。

　　三。鸭蛋成分

　　鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

　　四。鸭蛋的功效与作用

　　鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分，鸭蛋味甘、咸，性凉；入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效；用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。

　　五。鸭蛋的适用人群

　　1、一般人群均可食用。适宜肺热咳嗽。咽喉痛，泄痢之人食用。

　　2、凡脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者忌食；生病期间暂不宜食用。

　　3、肾炎病人忌食皮蛋；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌。