大理石戚风的做法

　　现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做大理石戚风吧。

　　1、蛋黄加细砂糖搅拌均匀

　　2、加入牛奶和玉米油拌匀

　　3、加入低粉70克

　　4、混合均匀成蛋黄糊

　　5、把面糊分成两等份

　　6、一份加入低粉10克，另一份加入无糖可可粉10克

　　7、分别用刮刀搅拌均匀，直到没有干粉为止

　　8、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入细砂糖和玉米淀粉混合物，继续打到干性发泡

　　9、蛋白霜分成两份，分别用刮刀拌入原味和可可两份面糊，右手一边用刮刀切翻，左手一边快逆时针转动盆，尽量快轻，以免消泡

　　10、直到面糊拌匀为止

　　11.2种面糊分别装入裱花袋

　　12、交叉挤入模具中，再用筷子搅几下

　　13、模具敲几下，震出大气泡

　　14、预热烤箱，最底层，上火150度，下火140度55分钟，上火转160度5分钟把表皮的水分蒸发掉）取出后从空中20cm落下，立刻倒扣冷却

　　天底下爱吃大理石戚风的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。