川菜青椒鸡的做法是什么？

　　川菜，有一道名吃青椒鸡，主要选择的是青椒味，配料，再加上一些干的辣椒，还有鸡胸脯肉，做出来的味道非常的嫩滑，而且是地地道道的四川美食，营养价值也是比较高的，一般可以搭配上米饭，是一道非常下饭的菜。

　　材料

　　3-4根牛角椒（去籽，切丝）

　　200克或一块鸡胸肉（切丝）

　　1tsp葱花optional

　　1/2tsp姜蒜蓉

　　调味：

　　1/2tsp蚝油optional

　　1tsp酱油

　　鸡肉丝腌料：

　　少许胡椒粉

　　1tsp料酒

　　1/4tsp盐

　　几滴麻油

　　1/2tsp粟米粉

　　做法

　　首先把鸡肉和辣椒切丝，鸡肉加入腌料腌10-20分钟。

　　准备葱花，姜蒜蓉。

　　锅里下2tbsp油，油热之后把辣椒丝加入稍微翻翻，盛出备用。这个做法可以保持辣椒丝的翠绿。

　　用锅里剩下的油把葱花和姜蒜蓉炒香，倒入鸡肉丝，大火炒散。加入调味料，翻炒均匀，倒入辣椒丝，再稍微翻炒。就好了。

　　下饭过粥两相宜的青椒鸡肉丝。