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酸奶蓝莓小蛋糕的做法

  当今社会许多女性还是不会做饭,进厨房之后手忙脚乱,但是酸奶蓝莓小蛋糕的做法一定会令你振奋不已,因为实在太简单了,学会这道菜之后,你一定不再是厨房生手,记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒,味道会更加扑鼻。

  1、鸡蛋黄和蛋清分离在无水无油的盆里

  2、面粉过筛备用

  3、鸡蛋黄用打蛋器低速打均匀即可,放入油和酸奶在用低速搅拌均匀。

  4、面粉放入蛋黄糊中用刮刀拌至无颗粒,用翻拌法和摸边法。

  5、蛋清里加入柠檬汁用高速打至鱼眼泡,放入三分之一糖,打至细腻再放入一半的糖,之后打一下就放入剩下的糖。打至湿性发泡即可

  6、把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中,翻拌均匀,把蛋黄糊全部放入蛋白中翻拌均匀即可。

  7、震荡几下分别倒入纸杯八分满。放入烤箱中层170度35分钟。

  现在很多食物都残留有农药,饭店工作人员未必将其清除干净,酸奶蓝莓小蛋糕的做法简单,自己做能彻底清洗。