高压锅蒸鸡蛋要多久

　　大家在煮鸡蛋的时候，一般都会使用高压锅，因为高压锅煮鸡蛋非常的方便，而且高压锅是一种电子化的产品，对于温度的控制，他们特别的灵敏，煮出来的鸡蛋，吃起来味道会更好，特别是对于一些高原地区的人来说，高压锅实用的更是普遍，那么高压锅煮鸡蛋需要煮多久呢？

　　因为这个高压锅是电子化，控制温度和计时准确。每次做出来的蒸水蛋都一样的效果。

　　鸡蛋不用称重量，只需用量杯。鸡蛋和水的比例是1:2。记得要用保鲜膜盖著蒸，蛋面就会平如镜面，幼滑得令人吃上瘾喔。

　　蒸滑水蛋压力煲食谱

　　预备时间：5分钟

　　烹调时间：10分钟+另自然放压10分钟

　　分量：2至3人

　　材料：

　　鸡蛋（100毫升/室温）2隻

　　水200毫升

　　水（蒸蛋用）1杯

　　生抽（酱油）酌量

　　芫荽（装饰用）少许

　　做法：

　　鸡蛋和200毫升水拌匀。过筛去泡，或用匙羹掏走表面的气泡。把蛋汁倒进一个15cm/6吋的瓷碗中。

　　预备高压锅：放一个铁架，倒进1杯水入锅中。铁架上放上盛鸡蛋的瓷碗。盖上锡纸。加盖密封“Sealing”。按“Steam”低压煮10分钟。自然放压10分钟。按

　　”Cancel”取消制。转至“Venting”，活塞下降，打开盖。小心拿出蒸蛋。用芫荽装饰，淋下生抽。趁热享用。

　　温馨提示：

　　基斯汀用的鸡蛋颇大隻，两只刚好100毫升。用量杯，不用称重量。鸡蛋和水的容量比例是1:2

　　打发鸡蛋时，不用太大力，以免产生太多气泡。

　　用瓷碗蒸鸡蛋比较保温。不容易冷却呢。