秘制香菇啤酒鸭的做法

　　人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好秘制香菇啤酒鸭。

　　1、处理鸭肉，先切成块

　　2.12用醋与鸭块拌匀（大约要倒平时吃饭那种碗半碗的醋）腌半个小时左右，这样处理后，烧出来的鸭肉没有腥味。

　　3.21生姜切丝，准备好三萘八角桂皮香叶花椒干红辣椒

　　4.1用流水冲洗干净

　　5.2干香菇用水泡发至软后

　　6、接下来要炒鸭肉了，一般来说，做这菜要先把鸭肉焯水，去掉血水，然后再用油来炒，今天我做的这个不用焯水，也不用油来炒鸭肉，而是用鸭肉自身带的油来做成这道菜。锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒

　　7、鸭皮朝下，鸭皮上带有很多油，待鸭肉水气炒干后，油就慢慢的出来了，鸭肉炒干了水份爆出油

　　8.1再放入豆瓣与酱油炒出颜色

　　9.2放入姜，花椒，大料炒出香味

　　10、炒出颜色

　　11、倒入一瓶啤酒

　　12、放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟

　　13、放入洗干净的香菇继续炖至鸭肉与香菇熟透就算完成了。

　　天底下爱吃秘制香菇啤酒鸭的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。