香芋烧肉怎么做好吃

　　很多家庭都喜欢做烧肉来吃，最出名的就是红烧肉，而红烧肉可以用各种各样的食物来搭配，很多人在烧肉的时候都是会选择用到土豆，而还有些人烧肉的时候会选择用香芋，香芋的作用和功效很多，用来烧肉的话还很好吃，并且美味，颜色也很好看，特别是子紫香芋，这样的颜色看来让人食欲大增，那么这个香芋烧肉到底是怎么做的呢？

　　做法一

　　1、材料：五花肉：500克；芋头：（荔浦）半个；花生油：适量；冰糖：适量；料酒：适量；老抽：适量；八角：适量；胡椒粉：适量；姜：适量；葱：适量；食盐：适量；肉桂：适量；香叶：适量；水：适量；小葱：适量；芋头烧肉的做法1五花肉洗干净切成小块，凉水下锅。

　　2、烧开后撇去浮沫

　　3、捞出肉块冲洗干净备用

　　4、锅内放少许油，放入适量冰糖慢慢加热

　　5、待烧至冰糖溶化并微红时，倒入肉块翻炒

　　6、加入料酒和老抽炒至上色

　　7、填入适量清水没过肉块

　　8、加入大料和胡椒粉

　　9、再放入姜片和葱段。要是有肉桂和香叶就更好了

　　10、盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时

　　11、芋头洗净，去皮，切块备用，五花肉切块儿备用，锅烧热后，下入少许食用油，加入葱姜以及八角煸炒。然后把肉放入锅中，煸炒，添加糖，烹入料酒和生抽、老抽，给肉炒上色，锅内添加刚没过肉的热水，大火煮开后转中小火，肉煮到快熟时，放入芋头汤汁基本收尽，即可出锅。

　　12、原料：芋头500克、肉500克、葱15克、姜15克。

　　调料：料酒一汤匙（15ml）、生抽三汤匙（50ml）、白糖一茶匙（5克）、老抽2茶匙（10ml）。

　　做法：

　　1、准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状；

　　2、锅中放油，倒入肉块翻炒；

　　3、炒至出油后，倒入调料，加入葱姜；

　　做法二

　　原料：牛肉350克、荔浦芋350克、八角1个、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、盐1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、葱姜适量、油适量。

　　做法：

　　1、荔浦芋去皮，切成大小合适的块状，牛肉清洗干净，也切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开；

　　2、锅里放适量油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，然后放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒，加入1小勺生抽和老抽上色；

　　3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等到牛肉八成烂时，加入1小勺盐，加入1小勺糖，芋头放入锅中，翻炒均匀；

　　4、然后盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟烂即可关火，出锅即可食用。

　　以上就是这个香芋烧肉的各种做法，我们在做香芋烧肉的时候要记住了，煮香芋的时间要掌握好，如果下锅太早了，那么香芋有可能会煮烂，所以说最好是在肉块要好的时候再放香芋，肉不会煮烂，香芋的形状又保持了美观，这样的一道美食是让人看了都赞不绝口的，如果大家自己会做的话就更好了。