手擀面的做法大全

　　手擀面可以说在中国是有着很久远的历史了。在很久以前，古代人们就开始吃手擀面了。手擀面做为一种家常的面食，也流传了这么多年。手擀面之所以受人欢迎，是因为它的口感是外面卖的不能比的。手擀面的口感吃在嘴里很有嚼劲，吃起来很好吃，尤其是搭配上喜欢的卤子，更加使得很多人放不下饭碗。

　　很多人都想自己在家里做手擀面来吃，但是很多人并不知道这个手擀面该怎么做。今天就跟大家分享一下手擀面的做法大全，好让大家挑选一种适合自己的做法。

　　手擀面做法一

　　1、准备好面粉和荆芥。2。面粉中加入适量的水和少许的盐揉成稍硬的面团，饧上10分钟。

　　3、猪肉切成丝备用。4。葱和姜切碎。5。面先擀成圆形，撒上面粉防粘。6。然后重复叠起来。

　　7、切成面条。8。拉开来，再均匀地撒上点面粉。9。锅中烧热水，入面条煮至八成熟。

　　10、捞出用冷水过凉后，入油拌匀防粘。11。锅中入油烧热，加葱和姜炸香。

　　12、加入肉丝炒熟，入高汤炒一炒。然后面条上放上荆芥和肉丝就可以了。

　　手擀面的做法二

　　材料

　　西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉

　　做法

　　1、西葫芦切片，肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。

　　2、然后西葫芦和肉馅入锅炒会，出水还有很多油，取出。

　　3、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。

　　4、再烧水下锅煮，一会就熟了，很有嚼头。

　　5、另一些面擀成片切成条，扯成面。

　　6、面汤里到西葫芦炒出来的汤，放酱油、盐、鸡精调味，最后放西葫芦，关火。

　　7、浇汤淋香油，一定不能少了老陈的醋！

　　以上就是为大家介绍的手擀面的做法，其实在中国不同的地区人们对于手擀面的做法也是不同的，大家也可以在自己做的熟练后创新出新的手擀面做法也是不错的。