刷羊肉火锅

　　一到冬天，刷羊肉火锅就特别受欢迎，几乎全国各地的街头都可以品尝到刷羊肉火锅，美味可口备受人们喜爱。大家知道，羊肉味鲜美、性温热，适宜冬天食用，尤其对于女性朋友而言，冬天吃羊肉不仅仅可以提高免疫力，还可以御寒抗病，功效颇多。下文针对刷羊肉做法以及功效做简单介绍。

　　刷羊肉火锅用料

　　主料羊肉片1000克土豆1个茼蒿500克油麦菜500克海带（干）100克粉条（干）100克木耳（水发）50克。

　　辅料泡姜2块泡红椒6个蒜1个枣（干）6粒枸杞子20粒花椒20粒小葱1棵植物油20克食盐10克芝麻酱半碗大葱1段豆瓣酱1勺。

　　刷羊肉火锅的做法

　　1、大葱切成段、泡姜切成厚片。

　　2、土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。

　　3、海带、粉条、木耳提前泡发好。

　　4、芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花。

　　5、电火锅里加入适量油，加入辣豆瓣酱、花椒，炒香。

　　6、加入泡姜、泡蒜、炒香。

　　7、加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐。

　　8、煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味。

　　9、然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧。

　　刷羊肉火锅烹饪技巧

　　1、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；

　　2、水尽量多放点，熬的时间长汤越入味。

　　刷羊肉火锅的功效

　　羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。

　　1、补肾

　　据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气。的作用。它也是历来，民间冬季进补的重要食材之一。

　　2、养生

　　羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

　　3、防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一种抗癌物质CLA，这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌，结肠癌以及乳腺癌有明显效果。

　　4、不易发胖

　　羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。