自制慕斯蛋糕的做法

　　一些心灵手巧的人会在家里自制慕斯蛋糕，他若想要将慕斯蛋糕做好，就需要了解它的具体步骤和技巧，有的人如果不按顺序加料的话，就很有可能会做失败，做慕斯蛋糕需要准备面粉，鸡蛋，还有酸奶，除此之外，还需要准备做蛋糕的模具，下面就来学习慕斯蛋糕的做法吧。

　　做慕斯蛋糕的关键就是要有吉利丁片或者鱼胶粉。

　　做抹茶慕斯蛋糕的关键除了要有吉利丁片或者鱼胶粉，还要准备抹茶粉。

　　抹茶慕斯蛋糕所需原料：

　　蛋糕部分：鸡蛋2个、白糖35克、低筋面粉65克、香草粉1克、泡打粉2克、植物油25克。

　　慕斯部分：淡奶油80克、酸奶100克、抹茶粉10克、吉利丁片4克、白砂糖20克。

　　做法：

　　1、白砂糖放入打散的鸡蛋中，鸡蛋不能是刚从冰箱拿出来的，放置室温。这样比较容易打发。

　　2、用打蛋器将鸡蛋打发。

　　3、筛入各类粉类。

　　4、切拌均匀。

　　5、倒入植物油拌均匀。

　　6、倒入模具中，震荡几下，避免气泡。放入预热的烤箱180度烤30分钟。

　　7、将烤好的蛋糕到处模具晾凉、切片。

　　8、抹茶粉和糖放入酸奶中搅匀。

　　9、打发淡奶油，将淡奶油倒入绿茶酸奶中拌匀。

　　10、将吉利丁片用凉水泡软，隔水加热至融化，倒入绿茶酸奶糊中。